井さんのあか牛ハツの燻製ハム	1,300
根室サクラマスのカルパッチョ	1,800
ブラッドオレンジとリコッタチーズのサラダ	1,200
天城黒豚パテ	1,500
前菜盛り合わせ	2,800
(ご人数分(2名様～)のご注文でお願いいたします。)
イタリア水牛モッツァレラと甘エビ、トマト	1,800
山形ケンサキイカとチコリーの	1,500
アンチョビマリネ
ヒラメのリエット、野菜の盛り合わせ	1,100
茨城チダイとクスクス	1,400

 

ホワイトアスパラの卵黄メレンゲ焼き	2,400
しゅうご農園タケノコのフリット、生ハムと	1,400
米沢牛と新玉ねぎの	1,800
吉田牧場カッチョカバッロチーズ焼き
十勝ハーブ牛トリッパのミント煮込み	1,300
静岡サクラエビとフルーツトマトのオーブン焼き	1,600
イノシシのレバー焼き	1,000

新宿産自家製生ハム	1,000
自家製カラスミとリコッタチーズ	1,000
自家製ぬか漬け	600
エゾシカ血のペースト	900
ローストビーフ	800

 

天城黒豚ロースの香草パン粉焼き	3,000
エゾシカもも肉のロースト	3,800
千葉キンキのオーブン焼き	3,300
高倉さんのイノシシ、アプリコットビネガー煮	2,800

 

うにだけのスパゲティ	2,800
アジと黄金柑のスパゲティーニ	1,600
生ハムとグリーンピースのバジルリゾット	2,000
ミル貝と空豆のオレキエッティ	1,800
スミイカ、イカスミのスパゲティ	1,600
ホタルイカの黒ゴマペペロンチーノ	1,600
与論島ホロホロ鳥卵のカルボナーラ	1,600
山形サクラマスとほうれん草のカバテッリ	1,600
足赤エビとオレンジの小さなニョッキ	2,400
ツキノワグマボロネーゼ、スパゲティ	2,400
アオサノリとアンチョビ、生トマトの	1,500
スパゲティーニ

 

ガトーショコラ	800
イチゴとチーズケーキ	800
アーモンドの塩キャラメルアイス	800