種市アイナメとミカンのエスカベッシュ	1,200
秦先生の放牧豚燻製タンとピクルス	1,250
天草イワシと赤玉ねぎのマリネ	1,000
北海道ホワイトアスパラと自家製カラスミ	2,000
種市本マスのカルパッチョ、	1,600
フルーツトマトと
天草アオリイカと緑野菜の	1,400
アンチョビマリネ
マダラのリエットと野菜の盛り合わせ	950
筑西サラダと鉾田メロン	1,000

 

青森ムール貝と緑豆の	1,400
吉田牧場カッチョカバッロチーズ焼き
サバのスープ	800
荒海ホタテのレアフリット	1,350
十勝ハーブ牛トリッパの白ワイン煮	1,150
筑西焼き野菜、パルメザンチーズかけ	1,200

 

放牧豚レバーペースト	650
レーズンとドライイチジク	850
チーズ盛り合わせ	1,800
自家製カラスミとリコッタチーズ	850
ピクルス	650

 

秦先生の放牧豚肩ロースのロースト	2,650
豊頃町エゾシカもも肉のロースト	3,000
井さんのあか牛ハツとレバーのグリル	2,100
十勝ハーブ牛テールのバジル煮込み	2,300

 

生うにのスパゲティ	2,400
井さんのあか牛センマイと	1,250
黒ゴマのペペロンチーノ
ヒラメとキャベツのスパゲティ	1,350
天草アオリイカのイカスミスパゲティ	1,400
サクラエビと生トマトのリングイネ	1,500
エゾシカのボロネーゼ	1,450
大分、大ハマグリと空豆、	2,000
木の芽のジェノベーゼ、オレキエッティ
北海道ホワイトアスパラとアサリの	1,800
リゾット
カマスとレモンのスパゲティーニ	1,400
秦先生の放牧豚サルシッチャとズッキーニ、	1,450
カバテッリ

 

黒沢家のイチゴのソルベ	700
塩キャラメルアイス	700