コシナガマグロのリエットと	950
野菜の盛り合わせ
天城黒豚燻製ハム	1,100
和歌山アユのパテ	1,450
種市ホヤと緑野菜のマリネ	1,250
井さんのあか牛ハツのマリネと筑西サラダ	1,300
種市ヒラメのカルパッチョ、	2,000
自家製カラスミがけ
クジラと焼きナスのタルタル	1,650
自家製生ハムと鉾田メロンのバジルサラダ	1,250

 

井さんのあか牛レバーのオーブン焼き	850
パンチェッタととうもろこし、	1,450
吉田牧場カチョカバロチーズ焼き
ナスのバーニャカウダ	1,250
静岡アジの香草パン粉焼き	950
荒海ホタテのレアフリット	1,450

 

井信行さんのあか牛レバーペースト	700
レーズンとドライイチジク	850
チーズ盛り合わせ	1,800
ピクルス	650
自家製生ハムとカラスミ盛り合わせ	900

 

十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮	2,800
島根イサキとアサリのハーブ蒸し	2,550
秦先生の放牧豚肩ロースのロースト	2,600
井さんのあか牛ハラミのタリアータ	3,000

 

北海道生うにのスパゲティ	2,400
桃の冷たいスパゲティーニ	2,000
ちりめんじゃこと青唐辛子の	1,450
バジルスパゲティーニ
静岡キンメダイと生トマトのリングイネ	1,550
アナゴと焼きナスのカバテッリ	1,500
北海道アサリとインゲン豆のオレキエッティ	1,450
十勝ハーブ牛と大豆のラグー	1,400
小さなニョッキ
天城黒豚ボロネーゼ、スパゲティ	1,350
あか牛センマイの黒ゴマペペロンチーノ	1,300

 

きび砂糖の塩キャラメルアイス	700
グレープフルーツとワサビのグラニテ	700
ガトーショコラとほこたメロン	700
デザート盛り合わせ	1,200