クジラのタルタル	1,650
種市ワラサとキノコのエスカベッシュ	1,150
マダイのリエット、野菜の盛り合わせ	900
種市ヤリイカと筑西サラダ	1,150
島根サバとミカンのマリネ	1,300
豊頃町エゾシカのハム	2,000
茨城キジバトのムース	1,200
アン肝のテリーヌ、エビのジュレかけ	1,350

 

種市秋鮭のフリット	950
天城黒豚ラグーとほうれん草の	1,450
吉田牧場カチョカバロチーズ焼き
サバのスープ	800
吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ、	1,350
温野菜と
十勝ハーブ牛トリッパと大豆のトマト煮	1,050
あか牛レバーのオーブン焼き	900
ポルチーニの卵黄メレンゲ焼き	2,000

あか牛のレバーペースト	700
レーズンとドライイチジク	850
チーズ盛り合わせ	1,800
ピクルス	650
新宿産自家製生ハム	850

 

井さんのあか牛ランプ(メス)グリル	3,100
栃木うり坊のとキノコ蒸し焼き	2,450
天城黒豚バラ肉のりんご煮込み	2,200
天草サワラのソテー、	2,350
レモンクリームソース
クジラの香草パン粉焼き	2,650

 

生うにのスパゲティ	2,400
種市アオリイカのイカスミスパゲティ	1,350
岩手カキとディルのジェノベーゼ、	1,600
リングイネ
あか牛白モツのアラビアータ、ペンネ	1,300
自家製カラスミとキクイモの	1,800
スパゲティーニ
あか牛センマイの黒ゴマペペロンチーノ	1,250
ゴルゴンゾーラとリンゴのリゾット	1,650
天草カマスとキャベツのカバテッリ	1,450
高野さんの栗のキターラ	1,350

 

ガトーショコラ、リンゴの赤ワイン煮と	700
きび砂糖の塩キャラメルジェラート	700
豆乳パンナコッタと庭で取れた柿のソルベ	700
デザート盛り合わせ	1,200