秦先生の放牧豚のリエットと枝豆	1,100
天城黒豚香草テリーヌ	1,150
種市ホヤと筑西トマト	1,250
サバとピクルス	1,300
吉田牧場モッツアレラと野菜の盛り合わせ	1,650
和歌山アユとじゃがいものパテ	1,650
種市ヒラメのカルパッチョ、カラスミがけ	2,000
天城黒豚燻製ハムとイチジク	1,250

 

北海道アサリとムール貝、	1,400
ドライトマトの白ワイン蒸し
江戸前アナゴのフリット	1,600
吉田牧場カチョカヴァッロ、	1,500
黒豚とカボチャのチーズ焼き
十勝ハーブ牛トリッパのトマト煮	1,150
筑西とうもろこしの卵黄メレンゲ焼き	1,350

 

羊レバーペースト	700
レーズンとドライイチジク	850
チーズ盛り合わせ	1,800
ピクルス	650

 

クジラの香草パン粉焼き	2,600
十勝ハーブ牛テールと巨峰の赤ワイン煮	2,800
豊頃町エゾシカ(メス)ロースのロースト	3,400
種市マツカワカレイの海藻バター焼き	2,300
秦先生の放牧豚ロースのロースト	2,600

 

北海道ウニのスパゲティ又はリゾット	2,400
足寄産羊のパンチェッタと焼き玉ねぎの	1,500
トマトソース、スパゲティ
アンチョビ、生海苔、生トマトの	1,350
スパゲティーニ
桃の冷たいスパゲティーニ	2,000
サザエと緑野菜のラグー、小さなニョッキ	1,800
岩手カキと枝豆のオレキエッティ	1,550
イワシと焼きナスのカバテッリ	1,300
土佐あかうしボロネーゼ、スパゲティ	1,550
ちりめんじゃこと青唐辛子、	1,450
青ユズのペペロンチーニ

 

ガトーショコラ、スイカのソルベ	700
ブルーベリーのセミフレッド	700
塩キャラメルジェラート	700
デザート盛り合わせ	1,200