アジのリエットと野菜の盛り合わせ	950
ケンサキイカとハナビラ茸の	1,400
アンチョビマリネ
種市ホヤと夏野菜の青唐辛子マリネ	1,250
クジラと焼きナスのタルタル	1,650
福岡マダイのカルパッチョ	2,000
天草コハダのハチミツビネガーマリネ、	1,000
枝豆と
秦先生の放牧豚タンのハムとピクルス	1,150
筑西サラダ、パルメザンチーズかけ	950

 

天城黒豚パンチェッタと梨の	1,450
吉田牧場カチョカバロチーズ焼き
ナスのバーニャカウダ	1,250
種市マダラのフリット、カラスミがけ	1,000
とうもろこしの卵黄メレンゲ焼き	1,000
種市カンパチとアサリの生トマト煮	1,300

 

井信行さんのあか牛レバーペースト	700
レーズンとドライイチジク	850
チーズ盛り合わせ	1,800
ピクルス	650
自家製生ハムとカラスミ盛り合わせ	900

 

クジラの香草パン粉焼き	2,500
米沢牛ランプのロースト	3,100
種市アイナメのワラ焼き	2,350
秦先生の放牧豚肩ロースのグリル	2,650
十勝ハーブ牛テールのバジル煮込み	2,650

 

生うにのスパゲティ	2,400
桃の冷たいスパゲティーニ	2,000
天草アラと生トマトのリングイネ	1,400
種市ツブ貝とレモン、バジルの	1,600
スパゲティーニ
筑西、賀茂ナスのオレキエッティ	1,350
ペコリーノチーズがけ
短角牛ミートソース、スパゲティ	1,450
天城黒豚と緑野菜、セージの	1,500
小さなニョッキ
ケンサキイカ、イカスミのリゾット	1,550
アナゴの黒ゴマペペロンチーノ	1,450

 

きび砂糖の塩キャラメルアイス	700
ガトーショコラ、ブルベリーソース	700
筑西黒小玉スイカのソルベ	700
豆乳ブリュレ	700
デザート盛り合わせ	1,200