島根アジのハチミツビネガーマリネ、	1,250
燻製リコッタチーズと
鳥取コウイカと菜花のフキノトウマリネ	1,300
クジラのタルタル	1,450
佐賀ホワイトアスパラ、	1,650
吉田牧場モッツアレラチーズ
天城黒豚燻製ハムと筑西サラダ	1,100
島根マグロのカルパッチョ、カラスミかけ	1,800
スズキのリエットと野菜の盛り合わせ	950

 

アジのスープ	800
天城黒豚ラグーとりんごの	1,400
吉田牧場カッチョカバッロチーズ焼き
佐賀産ホワイトアスパラの卵黄メレンゲ焼き	2,000
吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ	1,350
温野菜と
井さんあか牛白モツの白ワイン煮	950
ほうれん草と
筑西タケノコのフリット、	1,150
ペコリーノチーズかけ

 

あか牛のレバーペースト	700
レーズンとドライイチジク	850
チーズ盛り合わせ	1,800
自家製カラスミとリコッタチーズ	850
ピクルス	650

 

米沢牛内もものロースト	3,000
天草マダイのワラ焼き	2,450
秦先生の放牧豚タンのクリーム煮	2,000
十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮	2,650
神奈川相模高校の豚ロースのロースト	2,300

 

生うにのスパゲティ	2,400
天城黒豚ラグーとキャベツのペンネ	1,350
島根アジとレモンのオレキエッティ	1,400
アンチョビ、生トマト、種市フノリの	1,350
スパゲティーニ
下妻シイタケとカラスミのスパゲティーニ	1,600
鳥取アカバイ貝と空豆、	1,500
ディルのジェノベーゼ
パンチェッタと焼き玉ねぎのトマトソース	1,450
スパゲッティ
吉田牧場カマンベールと	2,000
佐賀ホワイトアスパラのリゾット
甲イカのイカスミ、スパゲティ	1,400
エゾシカのボロネーゼ、スパゲティ	1,450

 

ヘーゼルナッツのセミフレッド	700
きび砂糖の塩キャラメルジェラート	700
ガトーショコラとイチゴの赤ワイン煮	700