冷菜盛り合わせ（2名様～	2,800
山形ヤリイカサラダ	1,700
イワシのハチミツビネガーマリネ	1,400
ホタルイカと野菜の盛り合わせ	1,500
ミズタコとオリーブ、みかん、新玉ねぎ	1,600
ホタルイカとグリーンアスパラ	2,000
キジのリエットとジャガイモ	1,400
山形ブタのパテとブラッドオレンジ	1,500
メジマグロとクレソン	1,900
サワラのカラスミかけ	2,000

 

十勝ハーブ牛トリッパと
ほうれん草のトマト煮	1,400
ヤリイカと野菜のレモン蒸し	1,600
ノドグロのフリット	2,200
マダイのビネガー煮とホワイトアスパラ	2,400
エゾ鹿とジャガイモの
吉田牧場カチョカバロ焼き	1,700

 

新宿生ハム	1,000
エゾシカ血のペースト	800
自家製カラスミとリコッタチーズ	1,100
茹でギンナンのペコリーノチーズかけ	800
白ワインぬか漬け	800

 

真鯛のサフランクリーム	3,300
高倉さんのイノシシロースグリル	3,600
下田さんの羊サウスダウンのロースト	3,800

 

うにだけのスパゲティー	2,800
燻製サワラと新玉ねぎのスパゲティー	2,000
牡蠣と菜花のクリームタリアテッレ	1,800
アンチョビ生のり、
生トマトのスパゲティーニ	1,400
タコとオリーブのトマトソースリガトーニ	1,600
仔鴨とキクイモのスパゲティー	2,000
ツキノワグマのボロネーゼ	3,000
ヤリイカ、イカスミのスパゲッティー	1,500
吉田牧場カマンベールと
モリーユ茸のリゾット	2,400
ホタルイカとフキノトウの小さなニョッキ	1,900
アジとブロッコリーのリングイネ	1,700
下田さんの羊とキャベツのスパゲティー	1,800

 

与論島ホロホロ鳥の卵のプリン	800
白トリュフアイス	2,500
みかんティラミス	800