山形アジとカブのアンチョビマリネ	1,700
おまかせ盛り合わせ（2名様～	2,800
イワシのオイルサーディン	1,300
ブリのリエット、野菜の盛り合わせ	1,100
種市ヒラメのカラスミかけ	2,000
燻製カキとキノコマリネ	1,800
コハダのハチミツビネガーマリネ	1,300
種市秋鮭と燻製リコッタチーズ	1,500
イノシシのパテ	1,300
洋ナシとゴルゴンゾーラのサラダ	1,400

 

天城黒豚モツと豆のトマト煮	1,200
タラ白子のフリット	1,500
山形ズワイガニの卵黄メレンゲ焼き	2,400
吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ
温野菜と	1,500
イノシシとしゅうご農園栗、
吉田牧場カチョカバロ焼き	2,000
天城黒ブタレバー焼き	1,100
キノコ焼き、
吉田牧場パルメザンチーズかけ	2,200

 

新宿生ハム	1,000
半生レーズン	800
白ワインぬか漬け	600
ゆでギンナンのペコリーノチーズかけ	800

 

高倉さんのイノシシのロースト	2,800
熊本あか牛と巨峰の赤ワイン煮	3,300
種市スズキのサフランクリーム	3,000
岩手短黒牛、ランプ肉のロースト	4,000

 

うにだけのスパゲティー	2,800
与論島ホロホロ鳥の卵カルボナーラ	1,600
イノシシと菊芋のペンネ	1,500
エゾシカボロネーゼ	1,500
あか牛とモッツアレラの
トマトソースリガトーニ	2,000
アオリイカ、イカスミのスパゲッティー	1,700
種市アナゴの黒ゴマペペロンチーノ	1,800
山形ズワイガニと落花生のスパゲティーニ	2,400
甘えびとジロール茸のクリームリングイネ	2,200
タラ白子のリゾット黒トリュフかけ	4,000
徳島ちりめんじゃこと
レモンのスパゲティーニ	1,500
牡蠣とマッシュルームの小さなニョッキ	2,000

 

与論島ホロホロ鳥の卵のプリン	800
ガトーショコラ	800
白トリュフアイス	2,500