島根メジマグロのカルパッチョ	1,800
しゅうご農園サラダ、内藤さんのりんごと	950
島根アン肝のテリーヌ	1,350
シマアジのリエット、野菜の盛り合わせ	950
種市メバルのハチミツビネガーマリネ	1,250
秦先生の放牧豚タンの燻製ハム、	1,150
しゅうご農園野菜と
新宿産自家製生ハムと洋ナシ	1,100
種市ナマコとナメコ	1,300

 

島根メジマグロのレアフリット	1,800
吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ	1,300
温野菜と
井さんのあか牛トリッパと関口農園青菜	1,150
島根アジのスープ	1,000
シラスとカリフラワーの	1,250
モッツァレラチーズ焼き
種市ワラサのワラ焼き	1,100

 

自家製ぬか漬け	650
自家製カラスミとリコッタチーズ	850
エゾシカ血のペーストと天然酵母パン	750
レーズンとドライイチジク	850
チーズ盛り合わせ	1,800

 

種市サワラのバター焼き、アン肝ソース	2,100
高倉さんが獲ったカルガモ胸肉のロースト	2,300
バルサミコソース
十勝ハーブ牛テールとりんごの赤ワイン煮	2,400
井さんのあか牛ハラミのグリル	3,200

 

生うにのスパゲティ	2,400
兵庫室津カキとマッシュルームの	1,600
リングイネ
種市ヤリイカのイカスミスパゲティ	1,300
イノシシのラグーと	1,350
しゅうご農園ルッコラのフジッリ
吉田牧場カマンベールのリゾット	1,450
洋ナシと
井さんのあか牛センマイの	1,250
黒ゴマペペロンチーノ
エゾシカのボロネーゼ、スパゲティ	1,450
天然鴨の砂肝、ハツ、栗のラグー、	1,450
小さなニョッキ
自家製カラスミとキクイモのスパゲティ	2,400
種市アナゴのカルボナーラ	1,400
天城黒豚白モツとほうれん草のペンネ	1,250

 

吉田牧場カマンベールチーズケーキ	700
ガトーショコラ、塩キャラメルアイス添え	700
高野さんの栗のテリーヌ	700
ピエモンテ産白トリュフのジェラート	1,500