神楽坂しゅうご
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11月21日のお料理メニュー | 過去のメニューへ
冷菜
 
 
スズキのリエットと野菜の盛り合わせ 1,100
茨城キジバトのムースと 1,500
    吉田牧場カマンベール
筑西産サラダ、パルメザンチーズがけ 1,200
天草クエの胃袋と野生化した 1,100
        ルッコラサラダ
あん肝のテリーヌ、洋梨と 1,350
          
マダイとドライトマトのエスカベッシュ 1,350
島根メジマグロのカルパッチョ、 2,000
        燻製リコッタチーズと
温菜
 
 
吉田牧場カチョカバッロとジャージー牛 1,500
        レバーとりんごのチーズ焼き
十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 1,200
吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ 1,400
              温野菜と
島根メジマグロのレアフリット 1,800
おつまみ
 
 
黒豚レバーペースト 700
自家製カラスミ 700
レーズンとドライイチジク 850
自家製生ハム(秦先生の放牧豚) 1,200
チーズ盛り合わせ 1,800
主菜
 
 
秦先生の放牧豚肩ロースの炭火焼き 2,650
豊頃町エゾ鹿ロースのロースト 3,200
十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 2,700
天草クエの炭火焼き 3,800
那須鳥山市イノシシメスのロースと 3,000
         ポルチーニの蒸し焼き
パスタ
 
 
生うにのスパゲッティ 2,400
スズキのアラビアータ、ペンネ 1,300
天草クエとキノコの渦巻きパスタ 2,000
豊頃町真鴨としゅうご農園ヒヨコ豆のラグー 1,600
              小さなニョッキ
荒海ホタテとウイキョウ、 1,550
     高野さんレモンのスパゲティーニ
ジャージー牛白モツとキャベツのラグー 1,450
            オレキエッティー
天草アオリイカ、イカスミのスパゲティー 1,450
短角牛のボロネーゼ、スパゲティ 1,650
デザート
 
 
ガトーショコラとマスカットのソルベ
庭にある柿のソルベ
土浦高野さん栗のパイ包み焼き、
         キャラメルソースと
デザート盛り合わせ (+500)

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