イノシシのリエットと野菜の盛り合わせ	1,000
千葉タチウオのハチミツビネガーマリネ	1,600
りんごとリコッタチーズのサラダ	1,100
島根サワラのカルパッチョ、	1,800
自家製カラスミかけ
岩手カキの燻製とキノコのマリネ	1,400
ツキノワグマのパテ	1,600
前菜盛り合わせ	2,500
(ご人数分(2名様～)のご注文でお願いいたします。)
島根メジマグロのタルタル	1,500
イワシのオイルサーディン	1,300

 

シラスとキャベツ、カッチョカバッロの	1,500
オーブン焼き
しゅうご農園キクイモのフリットと	1,300
自家製生ハム
吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ、	1,400
温野菜と
十勝ハーブ牛トリッパとカブ煮込み	1,200
岩手カキとポロネギのバタースープ	1,200

 

自家製ぬか漬け	650
自家製レーズン	650
自家製カラスミとリコッタチーズ	1,000
新宿産自家製生ハム	1,000
エゾシカ血のペースト	650

 

井さんのあか牛ランプのロースト	3,600
高倉さんのイノシシバラ肉のワラ焼き	2,400
山口アオハタとアサリの蒸し焼き	2,600
ツキノワグマの赤ワイン煮	3,600
ツキノワグマのロースト	4,000

 

うにだけのスパゲティ	2,800
種市鮭の燻製と生トマトのスパゲティーニ	1,300
エゾシカサルシッチャの	1,400
辛いトマトソース、ペンネ
ゴルゴンゾーラのリゾット、洋ナシと	2,000
アオリイカ、イカスミのスパゲティ	1,400
アサリと葉玉ねぎのスパゲティ	1,300
ツキノワグマと豆のラグー、小さなニョッキ	1,800
甘海老とキンカンのスパゲティーニ	1,800
イワシとキクイモのオレキエッティ	1,500
エゾシカのミートソース、スパゲティ	1,500
岩手カキと菜花のリングイネ	2,000

 

フルーツ盛り合わせ、赤ワインソルベと	700
バニラアイス	700