種市トキシラズのカルパッチョ、	1,650
フルーツトマトと
島根釣りアジと文旦の	1,400
ハチミツビネガーマリネ
鳥取スミイカと空豆のタルタル	1,350
島根アン肝のテリーヌ	1,250
筑西サラダ、	1,100
吉田牧場コパルミジャーノチーズかけ
香川産ホワイトアスパラと自家製カラスミ	1,800
太湖豚(たいふうとん)の燻製ハム	1,200
前菜盛り合わせ	1,800
(ご人数分のご注文でお願いいたします。)
マダイのリエット、野菜の盛り合わせ	900

 

ちりめんじゃこの辛いバーニャカウダ、	1,000
温野菜と
種市アイナメとフルーツトマトのビネガー煮	1,250
しゅうご農園筍のアンチョビバター焼きと	1,350
吉田牧場カッチョカバッロチーズ焼き
宮城江刺さんのカキフリット	1,250
香川産ホワイトアスパラの卵黄メレンゲ焼き	2,000
十勝ハーブ牛トリッパとほうれん草の	1,200
白ワイン煮

 

自家製ぬか漬け	650
自家製カラスミとリコッタチーズ	850
新宿産自家製生ハム	1,000
レーズンとドライイチジク	850
イカスミバター、天然酵母パンと	700

 

栃木イノシシ(メス)のロースト	2,400
太湖豚(たいふうとん)バラ肉と空豆の	2,350
ラクレットチーズ焼き
米沢牛内もも肉のロースト	3,300
北海道黒毛和牛タンのシチュー	2,800

 

生うにの手打ちロングパスタ	2,400
サバの手打ちロングパスタ	1,300
ホタルイカと松の実の手打ちロングパスタ	1,400
種市ムール貝と空豆の	1,500
手打ちロングパスタ
宮城江刺さんのカキのアラビアータ、	1,600
手打ちロングパスタ
エゾシカのボロネーゼ、フジッリ	1,450
種市アナゴの黒ゴマペペロンチーノ	1,450
スパゲティーニ
スミイカのイカスミ、スパゲティ	1,350
鳥取アカバイ貝とオリーブのリングイネ	1,450
香川産ホワイトアスパラのリゾット、	2,000
吉田牧場カマンベールと
イノシシのラグーと大豆の小さなニョッキ	1,300

 

きび砂糖の塩キャラメルアイス	700
ガトーショコラ、ミカンのソルベと	700